L’Institut du Patrimoine Wallon et le Centre des métiers du patrimoine, la « Paix-Dieu » à Amay ont l’honneur de vous convier au colloque européen consacré au thème « la bière dans les abbayes, une histoire revisitée » qui se déroulera le vendredi 8 mai 2015. L’image du moine brasseur est ancrée dans la mémoire collective. A côté de la tradition brassicole portée par les moines trappistes, on assiste aujourd’hui à une véritable « renaissance » de bières d’abbayes.
Ces produits sont labellisés authentiques et respectueux de la tradition passée… Mais que sait-on justement de l’organisation des brasseries de nos anciens monastères, des procédés de fabrication ou des types de bières qu’ils produisaient ? Quelles réflexions peut-on développer autour de cette tradition brassicole, réelle ou fantasmée, qui est à la fois objet de recherches historiques, de marque identitaire et d’enjeux commerciaux ? Pour tenter de répondre à ces questions, nous avons convié des orateurs qui n’ont pas l’habitude de se côtoyer : des historien(ne)s, des archéologues, des spécialistes de la bière d’abbaye aujourd’hui (zythologue, directeur commercial, gestionnaire de site) et une sociologue, afin d’en apprendre davantage et d’ouvrir le débat… qui se clôturera par une rafraîchissante bière « Paix-Dieu ».
Infos : v.boulez@idpw.be