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Petit-Quincy (Le)

C'est au XIIIème siècle que l'Abbé de Quincy, responsable de l'abbaye cistercienne de Commissey, s'est vu offrir par le comte de Tonnerre une vaste demeure à Epineuil qu'il baptisa l'Abbaye du Petit Quincy, du même nom que l'abbaye. Cette maison est devenue la demeure estivale de l'Abbé et les moines produisaient leur propre vin de messe qui exigeait d'être choisi parmi les meilleurs crus. Ce domaine a retrouvé sa vocation viticole avec l'arrivée de la famille Gruhier en 1990 et s'étend aujourd'hui sur une superficie de 25 hectares en Chardonnay et Pinot Noir, répartis sur les appellations Bourgogne Epineuil, Tonnerre et Chablis. Dominique Gruhier a su faire évoluer les vins pour être dorénavant reconnu par les professionnels et les amateurs comme une référence en Bourgogne. (Coup de coeur Guide Hachette, Guide Gault Millau, Revue des Vins de France, Médaillés à Paris, Mâcon …). Dans un souci de respect de l'environnement, toutes les vignes sont traitées en lutte raisonnée et 13 ha sont cultivés en biologique. L'«abbaye» du Petit Quincy est un lieu accueillant dans un cadre somptueux.