Le Centre des métiers du patrimoine la « Paix-Dieu » (Belgique) organise un colloque consacré au thème « la bière dans les abbayes, une histoire revisitée » qui se déroulera le 8 mai 2015, en collaboration avec l’abbaye de Villers. Il sera suivi d’un marché de bières produites dans les abbayes. L’image du moine brasseur est ancrée dans la mémoire collective. A côté de la tradition brassicole portée par les moines trappistes, on n’est pas toujours bien documenté sur la configuration des brasseries monastiques de nos régions autrefois et sur les procédés de fabrication ou les types de bières qu’elles produisaient.
On assiste pourtant aujourd’hui à une véritable « efflorescence » de bières d’abbayes… la réflexion sur cette tradition brassicole, réelle ou fantasmée, qui est à la fois objet de recherches historiques, de marque identitaire et d’enjeux commerciaux sera abordée lors du colloque du vendredi 8 mai. La Paix-Dieu accueille le samedi 9 mai les productions de bières d’abbayes, de Belgique et de toute l’Europe….cher membre de la Charte, vous êtes brasseur confirmé ou apprenti brasseur, vous êtes fier de votre bière et vous souhaiteriez la faire connaître, ceci est pour vous ! Contactez-nous par mail (v.boulez@idpw.be) nous vous donnerons toutes les informations nécessaires. 2015 se présente d’ores et déjà comme un grand millésime pour la Charte !