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Clos de Vougeot (Le)

Dès le XIIème siècle, les moines de l'abbaye de Cîteaux cultivaient la vigne, sélectionnant les plants et améliorant sans cesse les méthodes de taille et de culture. C'est ainsi qu'ils construisirent les bâtiments d'exploitation qui font la renommée du château de Clos de Vougeot. Pouvant loger 2000 pièces de vin, le cellier est constitué de huit piliers de pierre – dont deux sont monolithes – qui supportent le plafond. De plain-pied, mais admirablement protégé de l'air et de la lumière, ce cellier reste un modèle d'architecture, de même que la cuverie construite à partir du XIIème siècle et qui abrite quatre gigantesques pressoirs à cabestan en bois de chêne. Au XVIème siècle, un corps de logis est bâti par Dom Jean Loisier, 48ème abbé de Cîteaux, dans le plus pur style Renaissance. Ses tours carrées rappellent le Moyen-Âge, la porte d'accès l'aube de la Renaissance, dans l'esprit du Louvre de Henri II. Acquis et restauré au XIXème siècle par un négociant en vins, Léonce Bocquet, à qui l'on doit l'essentiel de son apparence actuelle, assez dégradé durant la deuxième guerre mondiale, le château est patiemment et amoureusement restauré au fil des ans par la Confrérie des Chevaliers du Tastevin qui naît en 1934. Depuis 1949, le château du Clos de Vougeot est classé monument historique. Situé au coeur de la route des Grands Crus, le château du Clos de Vougeot est ouvert toute l'année à la visite et accueille les amateurs d'Histoire, d'architecture ou de vin... Les réceptions données dans ce cadre unique sont réputées à travers le monde. Si le Château du Clos de Vougeot ne produit de nos jours plus de vin, il reste le symbole de près d'un millénaire d'Histoire de la Bourgogne. Ce monument historique d'exception est le Chef-d'Ordre de la Confrérie des Chevaliers du Tastevin.